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四、瓦斯爐選購基本常識：
- 依燃氣別選購
首先依家中使用的燃氣別選用瓦斯爐，以免因選購錯誤將造成燃燒不完現象，在使用安全上有危險。
- 依安裝方式選購
依照安裝方式可區分為台爐、嵌入式爐、台面式爐。嵌入式爐與台面式爐，主要是搭配整體廚具櫃，因此會有整體廚具設計不同而有所區分。
- 瓦斯爐選購注意事項
◎ 瓦斯爐本體上必須貼有標準檢驗局標籤（如圖），貼有此標籤代表著經濟部標準檢驗局檢驗合格，品質有保障。
◎ 瓦斯爐上貼有TGAS標籤，此標籤為台灣區瓦斯器材工業同業公會授與有產品瑕疵意外責任險的保障。
◎ 選購時應考慮瓦斯爐售後服務之問題。
- 選購有熄火安全裝置的瓦斯爐
熄火安全裝置是國家標準的規定，它的功能是使用瓦斯爐時，因湯汁溢出、風吹熄火或點不著，皆能立即遮斷瓦斯來源，避免瓦斯漏氣發生氣爆，部分不肖廠商因削價競爭而未加裝這種安全裝置，因此選購時特別注意以保障使用安全。
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五、瓦斯爐安裝與使用安全：
- 瓦斯爐安裝
◎ 瓦斯爐安裝時需注意瓦斯橡膠管接口必須使用固定管束，避免使用時瓦斯橡膠管鬆脫而造成瓦斯外洩，尤其嵌入式瓦斯爐與?面式瓦斯爐瓦斯橡膠管都在廚具櫃內。
◎ 安裝後務必檢查瓦斯供應來源至瓦斯爐是否外漏瓦斯。
◎ 安裝後應調整火焰燃燒狀況，避免紅火產生過多造成使用上的危險。
- 瓦斯爐使用安全
◎ 隨時留意煮食中的爐火，離開廚房儘可能關閉爐火，可以避免過長時間烹煮而將鍋子燒乾，發生火災的意外。
◎ 經常自行檢查瓦斯橡膠管及各處接口，有無老化、破裂、鬆脫。
◎ 使用中開啟排油煙機除可將油煙排於屋外更可將瓦斯爐燃燒廢氣一起排出。
◎ 瓦斯爐四周不可堆放易燃物，如沙拉油、酒精膏等；瓦斯台爐下方不可放置報紙等。
◎ 瓦斯爐長期使用容易造成零件老化，燃燒器焰孔腐蝕等。公會建議五年更新對使用安全有極大保護。
六、認識瓦斯(GAS)中毒與一氧化碳(CO)中毒：
- 所謂的瓦斯中毒與一氧化碳中毒，兩者間的差異在於，前者是因管路破裂或火焰熄滅，造成瓦斯氣體大量外洩所引發的中毒現象。不過，因為現在的天然氣以添加硫醇類有臭味的物質作為警示，故較容易被察覺。 至於所謂的一氧化碳（CO）中毒，則是指CO和血紅素結合時，因阻礙血液搬運氧氣的能力，所造成的缺氧現象。由於CO無色無臭，擴散在空氣中不易被察覺，而當人體經由呼吸而吸入CO時，便會引起眩暈、嘔吐、抽筋、頭痛等症狀，嚴重時甚至會導致休克或死亡。舉例來說，當人體血液中含CO濃度到達0.02%時，只要二、三小時，便會引起前頭部輕微頭痛的症狀；而當人體血液中含CO濃度到達1.28%時，只要一~三分鐘，便會馬上死亡。 發生一氧化碳中毒的原因：
一、瓦斯器具品質及使用問題
二、熱水器安裝在室內或封閉式陽臺未裝設排氣管
三、安裝人員及消費者缺乏安全常識
四、建築物本身配置不當
七、瓦斯器具使用安全圖集
八、產品發生危險的處置建議：
- 發生瓦斯外洩的處置辦法
◎ 迅速關閉瓦斯來源
◎ 輕輕打開門窗通風
◎ 切勿開電器(排油煙機或通風扇)來通風，即使深夜也不可打開電燈，以免產生瓦斯氣爆的火花來源。
◎ 如瓦斯洩漏源持續外洩無法處理則請消防局或瓦斯供應商處理。
◎ 如因瓦斯外洩引發火災時，立即使用滅火器滅火並且報警，若家中無滅火器可用濕棉被或濕布覆蓋方式滅火。
◎ 若使用LPG(液化石油氣)時，除先關閉瓦斯鋼瓶開關，並迅速將瓦斯鋼瓶移到室外。 - 發生瓦斯或一氧化碳中毒時之處置辦法
◎ 迅速將中毒者移至空氣新鮮處所，鬆解衣物，呼吸新鮮空氣。
◎ 儘量使中毒者安靜休息使下顎向上抬高保持呼吸順暢。
◎ 若無呼吸即實施人工呼吸，若脈搏無跳動則須實施心肺復甦術並儘速送醫急救。
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